Бургундское вино

Бургундское вино: сорта и вкусы

Бургундия – винодельческий район Франции, который является родиной эксклюзивных напитков. Бургундские вина производят в нескольких субрегионах, местные виноградники имеют свои почвенно-климатические особенности, поэтому вкус напитка, изготовленного из одного сорта ягод и при единой технологии, может значительно отличаться, в зависимости от территории произрастания лозы.

В регионе господствует два сорта винограда: шардоне, из него изготавливают белые сорта, пино нуар, используют для красных. Характерно применение моносортов, купаж производителями практически не используется. Особенности климата отвечают за характер готового продукта: шардоне из северных частей региона обладает ярким вкусом с выраженной кислотностью, ароматами цитрусовых и зеленых яблок, на юге, где солнца больше, для выдержки используют дубовые бочки, готовый напиток отличается плотной структурой и ароматом, в нем чувствуются маслянистые нотки. В зависимости от расположения виноградников меняются и вкусы пино нуар. Сорта бургундского вина считаются эталоном вкуса для этого напитка. В зависимости от времени выдержки вкус и аромат раскрываются ягодными нотами, в молодом вине, с возрастом более легкие ароматы ягод уступают насыщенным ноткам трюфеля и земли.

Вина Бургундии: о чем расскажет этикетка

Вкус, аромат, цена на вино из Бургундии зависят от производственной зоны, в которой выращивают виноград, эту информацию производители указывают на этикетке:

• Кот де Нюи – виноградник на севере департамента, откуда происходит большинство бутылок пино нуар, особенности местных почв, богатых известняком и марганцем, придают вкусу землистые нотки;
• Кот де Бон – благодаря высоким дренажным характеристикам почвы и склонам, которые укрывают лозы от холодных ветров, у местных вин легкий вкус и выраженный аромат;
• Кот Шалонез – территория расположена южнее, также специализируется на красных винах, сбор урожая здесь начинается немного позже, что позволяет ягодам приобрести дополнительную сладость;
• Маконнэ – винодельческая деревня на юге, крупный производитель белых сортов, в частности, шардоне, с яркими фруктовыми и цветочными ароматами.

К Бургундии относится и регион Шабли, который в первую очередь специализируется на шардоне. Местные виноградники расположены на северных склонах, а в почвах много морских отложений, которые придают напитку характерные минеральные тона. Местные напитки не выдерживают в бочках, они легкие, с выраженным цветочным ароматом.

Вина Бургундии: купить французскую классику в Украине

Оригинальное бургундское вино купить в Украине предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». Компания официально импортирует в страну вина от ведущих производителей, представлены в каталоге и напитки, сделанные в одном из главных гастрономических регионов Франции. На странице можно подобрать напиток по цене и производителю, крепости и количеству сахара, объему бутылки. Для каждого товара представлено детальное описание, которое расскажет о происхождении и вкусах, сочетаемости с различными блюдами. Детальные фото помогут оценить внешний вид и ознакомиться с информацией на этикетке, которая расскажет как о напитке, так и его происхождении. В каталоге также можно подобрать французские сыры, которые станут идеальным компаньоном к вину. Оформить покупку можно с помощью корзины или покупки в один клик, оплата заказов осуществляется онлайн. По Украине магазин отправляет заказы «Новой почтой», в Сумах есть самовывоз из магазина и курьерская доставка.