Соки

Сок: напиток, который содержит силу природы

Соки — напитки, которые получают методом отжима фруктов, ягод, овощей. Хорошо утоляют жажду, характерен приятный вкус, натуральное происхождение способствует быстрой усвояемости. Из фруктов и овощей напиток получает свои питательные и полезные свойства. В какой мере и количестве сохраняются витамины и микроэлементы, зависит от способа обработки. Больше всего полезных веществ и пищевых волокон содержит свежевыжатый продукт. К его недостаткам относится невозможность длительного хранения, употребить нужно сразу после изготовления. В промышленности используют технологическую обработку, которая обеспечивает длительное хранение готового продукта. В результате такой обработки количество полезных веществ снижается (применение технологий холодного отжима позволяет сохранить больше витаминов и минералов, чем при использовании горячего). Пищевая ценность, влияние на организм зависят от состава: цитрусовые в составе способствуют обогащению витамином С, фрукты привносят антиоксиданты, в гранатовом соке есть необходимый для свертывания крови витамин К, в зеленых овощах присутствует фолиевая кислота. 

Разновидности сока: как выбрать полезный продукт

Купить сок можно свежевыжатый, зачастую его готовят просто на глазах у потребителя, и упакованный (пакетированный, в стеклянных или пластиковых бутылках). Выпить стоит не позднее чем через 40 минут после производства, иначе начинаются процессы окисления, которые влияют и на вкус, и на качество. На полках в магазинах представлены напитки, прошедшие обработку, которая обеспечивает стабильность состава и свойств в процессе хранения:

• прямого отжима — технология производства аналогична свежевыжатым, но дополнена этапом пастеризации, которая обеспечивает хранение, содержат большое количество полезных веществ;
• из концентратов или восстановленные — получают из фруктового пюре, в которое добавляют подготовленную воду, сахар (для овощных напитков применяют соль), полезных компонентов в них меньше;
• нектары — в составе от 25 до 50% пюре или напитка из восстановленного сока, остальной объем занимает сахарный сироп, технологию применяют при работе с фруктами и ягодами с плотной мякотью, например, персиком, вишней, из которых изготовить классический сок невозможно;
• сокосодержащие напитки — в составе 10-25% восстановленного сока, остальное приходится на воду, сахар, ароматизаторы, пищевая ценность и польза минимальны.

Натуральные соки содержат большую концентрацию основного продукта, фруктов, овощей, ягод, небольшое добавление сахара, тогда как в нектарах и сокосодержащих напитках их количество меньше, а содержание сахара, наоборот, увеличено.

Сок: купить напитки с доставкой по Украине

Купитьсоки в Украине от отечественных и европейских производителей предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье»‎. В ассортименте компании представлена качественная продукция, соответствующая действующим в стране требованиям и стандартам. В каталоге можно найти как классические, хорошо знакомые вкусы, так и напитки из экзотических продуктов. Выбрать можно по цене, производителю, объему и виду упаковки. Магазин отправляет заказы ежедневно, по стране доставку осуществляет «‎Новая Почта», в Сумах есть курьерская доставка, самовывоз из магазина. Оплатить покупку можно онлайн при оформлении заказа, в магазине при получении.