Вина Пино Гриджио

Пино Гриджио: вино с тонким и легким вкусом

Pinot Grigio – сорт винограда, который используют для производства легких белых и розовых вин. Ягоды не обладают насыщенным вкусом и ароматом, вина Пино Гриджио не имеют ярких нот, но компенсируется это легкостью, тонкими ароматами цитрусовых, яблок и жимолости. В классическом исполнении напиток легкий, со среднетелой структурой, умеренной кислотностью. Крепость составляет от 11 до 13,5%, при дегустации ощутимы ноты фруктов (лимона, яблока, нектарина, ананаса), цветов (жимолость, роза, фиалка), земляные мотивы (камень, минеральные ноты, орехи), пряные нотки (имбирь, дым, ваниль, сладкие специи, мед).

Нюансы вкусов и ароматов зависят от региона, где произрастают лозы:

• в Италии производят белые и игристые сорта, используя купаж разных сортов, розовые моносортовые напитки, во вкусе преобладает лимон, зеленое яблоко, ощутимая кислотность;
• французский вариант производят в Эльзасе, он входит в четверку благородных сортов региона, производят напитки в сухом и полусухом стиле, с насыщенными нотами тропических фруктов, свежей кислотностью и оттенками минералов;
• в Германии выпускают маслянистые дымные вина с меньшей крепостью и большей кислотностью, с выраженными оттенками абрикоса и нотками сухих чайных листьев;
• в продукции Нового Света преобладают выраженные ноты манго и ананаса, ароматы тропических фруктов.

Один из основных производителей, на которые приходится почти половина мирового объема выпуска Pinot Grigio – Италия. Местные напитки сухие, малоароматные, с легким телом и нейтральной кислотностью. Свежесть и легкость преобладает над сложными вкусами и ароматом, чтобы добиться такого эффекта, ягоды собирают еще до полного созревания. В готовом продукте преобладают вкусы вишни, малины, сушеной клюквы.

Вино Пино Гриджио: три стиля напитка

Вкусы и нюансы, сочетания с блюдами разной кухни зависят от стиля, в котором сделано вино Pinot Grigio:

• Сухой минеральный – характерен для продукта, изготовленного на Севере Италии, в Австрии, Германии и Канаде. Горная местность обеспечивает повышенную кислотность в ягоде, минеральные нотки. Такой напиток хорошо сочетается с мидиями и другими морепродуктами, но подойдет и к демократичной картошке фри. Текстура и вкус хорошо освежают в жару.
• Сухой фруктовый – производят в Италии и Новом Свете. Характерна непродолжительная ферментация, технология предусматривает использование дрожжей. Для готового напитка характерны ноты лимона, яблока, персика, маслянистое послевкусие. Подходит к блюдам Азиатской кухни, морепродуктам, яблочному пирогу.
• Сладкий сухой – производят в Эльзасе, также может продаваться под названием Пино Гри. В аромате чувствуются сладкие лимонные конфеты и мед, яблоки. Для этих напитков характерен наиболее выраженный вкус из всей группы, более продолжительное послевкусие. Принято сочетать с выдержанными сырами, паштетами.

Розовый напиток выпускают в Италии, в регионе Фриули. Оттенок получают с использованием бледно-фиолетовой кожицы, во вкусе чувствуется белая малина, вишня, ароматы кожи и копченостей, в послевкусии преобладает высушенная клюква.

Вино Pinot Grigio: купить с доставкой по Украине

Pinot Grigio – вино с тонким вкусом и ароматом, но множеством нюансов, которые порадуют гурманов и придутся по вкусу тем, кто только знакомится с миром изысканного алкоголя. Выбрать напиток из разных стран, который воплощает традиционный вкус и местные винодельческие традиции предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». В каталоге можно подобрать бутылку по стране и бренду производителя, крепости и сладости, объему, цвету. Для каждого варианта представлен состав и описания, фотографии для ознакомления с этикеткой. На странице также можно выбрать традиционные закуски, которые подаются к вину. Магазин принимает оплату банковскими картами онлайн, предлагает доставку по Украине «Новой почтой», самовывоз и курьерскую доставку по городу в Сумах.