Специи

Специи: яркие и полезные добавки для любимых блюд

Добавить изысканности и пикантности даже самому простому блюду, в полной мере раскрыть вкус продуктов, разнообразить меню без особых усилий можно, вооружившись специями. Получают пряности из растительных продуктов, семян, корней, плодов и цветов растений, листьев и коры деревьев и кустарников. При добавлении в пищу улучшают аромат, внешний вид готового блюда, усиливают и подчеркивают основные ингредиенты.

Пряности придают блюдам не только новые оттенки вкуса, но и привносят пользу в ежедневный рацион. Ряд растительных продуктов, например, острый перец, куркума и имбирь, способствуют улучшению пищеварения, гвоздика и корица являются источниками антиоксидантов. Куркума и корица также оказывают помощь в снижении уровня сахара. В периоды сезонных заболеваний можно употреблять имбирь, орегано, чеснок, которые поддерживают иммунную систему.

Перечень специй, используемых в кулинарии, насчитывает не одну сотню наименований, среди них как такие универсальные как соль и перец, так и специфические травы и растения, которые используются в национальной и региональной кухне. 

Специи: купить монопродукты и готовые смеси

Какая специя будет востребована, а какая так и останется стоять на кухонной полке, зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Подбирают пряности в зависимости от того, какой продукт необходимо оттенить. Производители предлагают:

• монопродукты — в упаковке содержится конкретное растение, позволяет в полной мере ощутить вкус и аромат, самостоятельно формировать смеси, определяя пропорции каждого ингредиента;
• смеси — сочетание из трав, растений и экстрактов, которые хорошо сочетаются между собой, производители предлагают сбалансированные вкусы, готовые варианты для мяса, рыбы, овощей;
• цельные — могут добавляться как в цельном виде, так и размалываться перед тем, как быть отправленными в блюдо, помол непосредственно перед употреблением позволяет более ярко раскрыть вкус приправы;
• молотые — готовы к употреблению и удобны для использования, но вкус и аромат менее выражены из-за частичного испарения эфирных масел после помола и во время хранения. 

 Добавлять ароматные травы и растения можно не только в блюда и выпечку, с их помощью можно усилить или изменить и вкус напитков. Обогатить кофе поможет гвоздика, корица, кардамон, мускатный орех. Добавить пряные нотки вину и превратить его в по-настоящему уютный зимний напиток помогут пряности для глинтвейна, в набор входит порядка десятка ингредиентов, а изменение некоторых из них ведет к полному преображению вкуса. 

Магазин специй «‎Сырный сомелье»: разнообразие вкусов на одной странице

Интернет-магазин «‎Сырный сомелье» работает для того, чтобы открыть украинцам новые грани вкуса. Купить специи — самый простой и быстрый способ разнообразить меню, добавить пикантности привычным блюдам, внести нотки кухонь разных стран и культур. На сайте можно подобрать пряности для разных вкусов и блюд. Представлены готовые наборы для глинтвейна, которыми можно дополнить красное сухое вино, также представленное в магазине. В каталоге можно ознакомиться с ценами, весом, производителями, узнать о составе и особенностях применения каждого ингредиента. Магазин отправляет покупки по всей Украине «‎Новой Почтой» ежедневно. Заказы сделанные до 17.00 отправляются в тот же день. В Сумах есть самовывоз из магазинов. Оплатить покупку можно онлайн или в магазине.