Токай вино

Токайское вино: уникальный климат и технологии изготовления жемчужины венгерского виноделия

Токай – вино, которое производят в одноименном регионе Венгрии. Регион расположен между реками Тиса и Бодрог, здесь производят исключительно белые вина, используя для этого всего шесть сортов винограда: фурминт, харшлевелю, желтый мускат, коверселе, зета, кабар. Около 70% производства приходится на сорт фурминт. Он произрастает на вулканических почвах, которые придают ягодам яркую кислотность, ароматы трав, цитрусовых фруктов, каменисто-кремниевые нотки. Второй по значимости сорт – харшлевелю. Вкус полученных из него напитков более округлый, с характерными нотками липы и бузины, его применяют как для сладких, так и сухих сортов. Желтый мускат применяется для местного моносортового муската, но, как и остальные сорта, чаще используется в небольших количествах для создания уникальных купажей.

В регионе используют особые технологии производства. Местность расположена у рек и защищена горами, климат здесь влажный, с жарким летом и длинной осенью, частыми туманами. Условия способствуют появлению на гроздьях Botrytis cinerea, благородной гнили, которая впитывает влагу из ягод, способствуя повышенной концентрации сахара. Ягоды срывают уже после того, как они слегка подвяли, получая идеальную основу для переработки.

Все вкусы вина Tokaji

Токайские вина представлены напитками с разными технологиями изготовления и вкусами. В этом регионе производят такие сорта:

• Асу – считается лучшим среди местных напитков, обладает теплым ароматом и ярким вкусом с хорошо различимыми нотами изюма. Виноград собирают вручную, производят напиток не каждый год, выбирая только те, когда урожай соответствует требованиям и технологиям производства. Само производство сложное, включает множество процессов, поэтому и стоимость готового продукта высокая.
• Самородные – для производства используют ботритизированные ягоды, пораженные благородной гнилью. Чаще всего производят в год, когда ягоды недостаточно заизюмились для изготовления асу. В зависимости от технологии могут быть сладкими и сухими.
• Игристые – уникальные для региона напитки, которые делают единичные производители. Создаются по классической технологии шампанского и не уступают ему по вкусовым качествам.
• Поздний урожай – для производства используют ягоды, снятые с лозы поздней осенью, при благоприятной погоде даже в декабре. В готовом продукте высокое содержание сахара, порядка 45 г/л, баланс достигается приятной кислинкой ягод.
• Эссенция – густой, сладкий напиток, который делают из заизюмленных ягод без прессования или смешивания с базовым вином, просто ожидая, когда сок и собранных ягод выйдет самостоятельно. Большое количество сахара сокращает процесс ферментации. В результате получают густую жидкость с содержанием алкоголя всего 5%, при этом сахара в напитке от 500 до 900 г/л.
• Маршлаш и фортидаш – делают из отпресованного винограда. Для первого используют остатки от производства асу, для второго – самородных вин.

Львиную долю, порядка 60%, занимает категория Other Wines, в которой представлены белые сухие вина. В основе большинства из них сорт фурминт. Его использование придает вкусу выразительность, цитрусовые оттенки, грушевые нотки и легкий намек на дым.

Токайское вино: купить с доставкой по Украине

Попробовать настоящий Tokaji, вино с уникальным вкусом и ароматом, предлагает своим покупателям интернет-магазин «Сырный сомелье». В каталоге представлены вина со всего мира, в частности, можно купить оригинальный продукт от ведущих венгерских производителей. На странице можно выбрать напиток по цене и крепости, объему бутылки, содержанию сахара. Для каждого товара представлено описание, которое даст представление о вкусе и аромате, фотографии позволят ознакомиться с этикеткой. Оплатить покупки можно онлайн при оформлении заказа, по Украине доставка осуществляется «Новой почтой», в Сумах есть самовывоз из магазина и курьерская доставка по городу.

Токай вино — вкусные и оригинальные сыры

Рады пригласить вас в магазин вино и сыр Вы сможете легко купить коньяк французский, а также выбрать изысканные сорта, включая знаменитые европейские виды, ведь гленфиддик виски цена в нашем ассортименте отличаются доступностью и безупречным качеством. У нас широкий ассортимент продукции на любой вкус, включая известные позиции, например, купить сыр бри, havana club ром и шоколад швейцарии. Широкий выбор вин и сыров, а также, виски джим бим цена остаются выгодными, что даёт возможность каждому подобрать что-то под свои предпочтения и финансовые возможности.

Токай вино — быстрая консультация по вашему заказу

Мы заботимся о комфорте наших клиентов. Вы можете легко изучить вино шардоне цена на нашем сайте. А также за пару кликов виски four roses купить в нашем интернет-магазине. Мы придаем большое значение сервировке стола и предоставляем все необходимые для этого аксессуары. Представленный выбор ararat коньяк цена, которые приятно радуют доступной ценой и широким выбором, позволяя подобрать идеальный вариант для любого вкуса. Заказывайте с доставкой по Сумах, а еще по всей территории Украины!