Коньяк Courvoisier

Императорский фаворит коньяк Courvoisier

Курвуазье — коньяк с историей, которая началась во Франции в 19 веке. Свою популярность на родине напиток получил после того, как на него обратил внимание Наполеон. По легенде император всегда брал с собой несколько бочонков, отправляясь в сражение, а также издал указ, чтобы коньяки этой марки выдавали артиллеристам для придания храбрости. Получивший популярность среди французов во время наполеоновский войн алкоголь быстро стал известен во всем мире. Высокое качество и оригинальные вкусы, от которых производитель не отступает уже два столетия, помогли сохранить и приумножить популярность. Компания входит в «большую четверку» французских коньячных домов, является мировым символом качества и изысканности. В память об императоре, который поспособствовал популяризации напитка, каждую его бутылку украшает силуэт Наполеона.

Как производят коньяк Курвуазье

Несмотря на длительную историю и всемирную популярность, французский производитель за столетия работы так и не начал выращивать виноград самостоятельно. Бренд закупает ягоды из ряда проверенных участков виноградников с особым сочетанием почвенных и климатических характеристик, подвергая сырье тщательной проверке. Ключевым сортом для производства является Уни блан, белый виноград с низким содержанием сахара и цветочно-цитрусовыми нотами. Используют виноград, произрастающий на территории Гран Шампань (из него создают спирты с выдержкой 20 лет и более), Пти Шампань (средняя выдержка, до 15 лет, характерны выраженные фруктовые ноты), Бордери (для спиртов выдержкой 15 лет, во вкусе ощущается мягкость фиалок), Фэн-Буа (для мягких спиртов выдержкой до 10 лет с тонким вкусом винограда). 

Из ягод извлекают сок, который затем проходит процесс ферментации и брожения в металлических емкостях. Естественная ферментация длится неделю. Сырье проходит двойной процесс дистилляции. Используют оригинальную методику дистилляции на осадке, поэтому осадок в процессе перегонки не удаляют. 

Молодые спирты выдерживают в дубовых бочках, созданных из 200-летних дубов, произрастающих в Тронсайском лесу. Первый этап выдержки, экстракция, занимает год. Для финальной выдержки применяют дубовые бочки, которые уже были использованы, они насыщают спирты уникальными вкусами и ароматами. 

Коньяк Курвуазье (Courvoisier) создают, купажируя коньячные спирты и прозрачные фруктовые бренди, полученные путем дистилляции винограда. В зависимости от вида в состав может входить до сотни разных спиртов. 

Купить коньяк Курвуазье: что предлагает производитель

Цена коньяка Courvoisier определяется временем выдержки спиртов, входящих в состав. О том, сколько алкоголь провел в дубовых бочках, можно судить по маркировке на бутылке:

• V.S. — сорта, которые пробыли в дубовой бочке от 4 до 7 лет. Среди ароматов преобладают ноты лесного ореха и жасмина, в послевкусии хорошо ощутимы терпкие ноты дуба. Основную палитру формируют фрукты и мед, для напитков характерна свежесть, не присущая более выдержанным сортам.

• маркировка V.S.O.P. наносится на бутылки, содержимое которых проходит этап выдержки продолжительностью 8-10 лет. Это крепкое спиртное с насыщенным янтарным цветом. В ароматах доминируют цветы, ноты жасмина выходят на ведущие роли во время дегустации. Также хорошо различимы фрукты, орехи, дуб. 

• X.O. — маркировка, которую используют для сортов выдержкой не менее 20 лет. За время созревания спирты приобретают терпкость, становятся бархатистыми, аромат получает густоту и насыщенность. В процессе дегустации ощутимы фруктовые мотивы: апельсин, груша, абрикос, ноты пряных специй. В ароматах слышна ваниль и шоколад, нежный крем-брюле.

При общем содержании спирта в 40% вкус и восприятие напитков с разной выдержкой существенно отличаются. Непродолжительное пребывание в бочке позволяет сохранить легкость, свойственную ягодам, вкусы и ароматы простые и понятные. Чем больше времени спирт провел в бочках, тем сложнее и многограннее его палитра, появляются новые ноты и оттенки, многие из которых раскрываются не сразу.

Купить коньяк Courvoisier для особых событий

Помимо классических вкусов французский производитель предлагает и уникальные купажи, которые есть только в его линейке. К таким сериям Courvoisier относится коньяк:

• X.O. Imperial — купаж спиртов с выдержкой 11-35 лет, цветом и ароматами карамели, нотами жженого сахара, абрикоса и черной смородины;

• Napoleon — «императорский» коньяк, в купаже которого использован алкоголь, не менее 15 лет державшийся в бочках, вкусами темного шоколада, чернослива и лакрицы, в аромате слышны апельсины и сандаловое дерево;

• 12 Y.O. — со спиртами возрастом от 12 лет, более характерным для виски, чем для коньяков, в палитре прослеживаются цукаты, ваниль и миндаль, в ароматах слышен имбирь и анис;

• 21 Y.O. — по мнению производителя, проведя 21 год в бочке из тронсейского дуба спирты получают именно тот вкус и букет, который отличает «правильный» коньяк: цитрусовых и специй, фиников и лакрицы, а также благородный цвет красного дерева. 

В ассортименте бренда есть и коллекционные виды, к ним относится Initiable Extra с выдержкой 50 лет, L`Essence — купаж, в котором собран алкоголь, выдержанный порядка сотни лет. 

Коньяк Courvoisier: купить оригинальную продукцию

Коньяк Courvoisier, цена и качество которого выше, чем у других брендов, нередко становится жертвой фальсификаторов. Убедиться в оригинальности продукта поможет наличие акцизной марки, а также ряд других признаков: качественная и ровно наклеенная этикетка с рельефными буквами и изображением наполеона, на передней этикетке все надписи только на французском, на донышке выпуклая надпись с названием бренда и указанием объема бутылки. 

Купить коньяк Курвуазье в Украине: французская классика в интернет-магазине «Сырный сомелье»

Коньяк Курвуазье купить в Украине предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». Компания самостоятельно импортирует крепкий алкоголь со всего мира, предлагает французскую классику с гарантиями оригинальности и качества представленных напитков. В каталоге магазина можно выбрать продукцию бренда по срокам выдержки и крепости, объему и цене бутылки. В описаниях продукта рассказано об основных составляющих, вкусах и ароматах, тонкостях употребления. На странице можно подобрать все необходимое для дегустации: бокалы, закуски, ингредиенты для коктейлей. По Украине отправляем заказы «Новой Почтой», действует безопасная онлайн-оплата. В Сумах есть самовывоз, работает курьерская доставка магазина.