Выдержку спиртов для этого шотландского виски осуществляют в бочках из-под хереса и бурбона. А происхождение бочек – из американского и европейского дуба. Всего лишь 16% дистиллята, составляющего лучшую часть, компания выдерживает в бочках. Цвет виски только естественный, без добавления красителей. Да и настоящей гордостью Macallan являются перегонные кубы, которые обеспечивают мягкий и щедрый вкус виски.
Вкус обладает интенсивным, сложным, полнотелым, богатым, сбалансированным, раскрывается нотами шоколада, апельсина, изюма, пряными специями, а также легкими дубовыми оттенками. Послевкусие длительное с оттенками шоколада, фруктов и специй.
Аромат богатый, полный, щедрый, многогранный, с оттенками апельсина, шоколада и пряностей специй.