Вина Пино Нуар

Пино Нуар: вино с тонким и многогранным вкусом

Пино Нуар – вина, которые относятся к аристократии красных вин. Производится из одного из старейших сортов винограда родом из Франции, считается одним из «королей» в своей группе. Лоза создает немало хлопот виноградарям, будучи восприимчивой к солнцу, грибку и температуре воздуха, особенностям почвы, в то же время, это обеспечивает сложный аромат и многогранный вкус, который во многом отображает территорию произрастания и придает напиткам из разных регионов индивидуальность.

В классическом проявлении напиток характеризуется небольшим содержанием алкоголя, до 12,5%, высокой кислотностью, полупрозрачным цветом и глубокими оттенками вкусов, которые сочетаются с общей легкостью. В молодых сортах прослеживаются ноты клубники, вишни и малины, в выдержанных более выражен трюфель, осенняя листва и сладкие специи.

Визуально отличить напиток можно по бледному, полупрозрачному цвету, которому он обязан тонкой кожице ягод. Наиболее бледные оттенки получают напитки, произведенные из выращенных в прохладных регионах ягод, более яркие те, которые произрастают в условиях резких перепадов суточных температур, от жары днем до холода по ночам.

Вина Пино Нуар: стили и география производителей

Вино из винограда Пино Нуар имеет свою региональную специфику, ведь сам сорт восприимчив к климату и грунтам, в каждом из них открываясь новыми гранями. Свои сорта и напитки выпускают:

• Франция, родина сорта, эталонный напиток производят в Бургундии. Молодые сорта яркие, дарят ощущение свежести, вкус вишни и малины. Выдержанные напитки сложные, в их ароматах есть оттенки варенья, табака, трюфеля.
• США – основное производство сосредоточенно в Калифорнии, вкус более интенсивный и сладкий, наряду с фруктами и ягодами присутствуют нотки кока-колы и карамели. Более светлые и терпкие сорта выпускают в Орегоне.
• Германия – богатые сланцем и базальтом почвы региона добавляют к традиционным ароматам ягод землистые ноты, ароматы душистого перца и корицы.
• В Италии производят напиток, близкий к французской классике, но более насыщенный по цвету, менее сложный по вкусовым оттенкам. Хорошо ощущаются красные и черные ягоды, минералы.
• Интенсивный аромат и цвет характерен для напитка из Чили. Свежесть и характерная кислотность сохраняются, несмотря на более сладкий вкус.
• Для австралийских и новозеландских напитков характерны нежные танины, свежие фруктовые ароматы, во вкусе доминирует вишня и слива.

Ягоды этого сорта являются классическими для производства игристых вин. В тихих напитках используют моносорта, тогда как в игристых преобладает купаж.

Легкий и многогранный Pinot Noir хорошо сочетается с дымным барбекю, станет дополнением к блюдам из морепродуктов, нежирному мясу. В качестве закуски к нему стоит предложить сыры, хорошо подходят как сливочные горгонзола и камамбер, так и пряные козьи сыры, сладкая и мягкая гауда.

Вино Пино Нуар: лучшие сорта для украинских покупателей

Тихое и игристое вино из Пино Нуар, способное поразить легкостью и многогранностью вкусов и ароматов предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». Компания импортирует оригинальные, качественные алкогольные напитки со всего мира, в каталоге представлено Pinot Noir из Европы и Нового Света, каждое из которых обладает собственным характером. На странице можно выбрать бутылку по цене и объему, стране и производителю, крепости и сладости, отсортировать тихие и игристые напитки, шампанское, для которого использован этот сорт винограда. Для каждого товара есть описания, приведен состав, на фото можно увидеть этикетку, которая предоставит основную информацию о продукте и производителе. Магазин принимает заказ через корзину или кнопку быстрого заказа, оплатить можно банковской картой онлайн. В Сумах есть самовывоз и курьерская доставка по городу, по Украине заказы доставляет «Новая почта».