Испанские игристые вина

Испанское игристое вино Кава: напиток со вкусом праздника

Французское шампанское традиционно ассоциируется с праздником, но у многих виноделов из других стран мира есть свои напитки, достойные особого повода. Одним из таких напитков стало испанское игристое вино Кава. Его часто называют местным шампанским, с которым напиток роднит способ производства: вторичное брожение происходит в бутылках, их не менее 9 месяцев выдерживают в погребе. Именно метод выдержки и дал продукту название (Cava с испанского переводится как пещера или погреб). При единстве технологии, от французского продукта испанский отличает применение местных сортов винограда, а также не такие высокие требования к региону произрастания ягод. Каву разрешено производить в 8 винодельческих регионах страны, хотя большинство продукции, поступающей на внутренний и международные рынки, выпускается в Каталонии. Предусмотрено 9 сортов винограда, используемых для оригинального продукта. Ключевыми для белых видов являются традиционные для Испании сорта Шарелло, Макабео, Парельяда, для розовых используют Гарначу, Монастрель, Пино Нуар. Также производители часто применяют Шардоне, приближая каталонские вкусы к более традиционным и знакомым для европейцев.

Вкус напитка зависит от использованных ягод, количества сахара, добавленных во время производства, времени выдержки. Среди вин этой категории можно подобрать варианты с нежным минеральным вкусом и яркой кислинкой, с уравновешенным букетом или ярко выраженной сладостью. Для аромата характерны цветочные, цитрусовые, ореховые ноты. Цвет варьируется от светло соломенного до насыщенного розового с обилием жемчужных пузырьков, которые долгое время удерживаются в бокале.

Игристые вина Испании, изготовленные традиционным методом и методом Шарма

Кава — одно из самых известных, но далеко не единственное испанское игристое вино. Традиционные методы ферментации и вторичного брожения в бутылках используют производители игристых вин, объединенные под названием Corpinnat. Под этим названием выпускают:

• Llopart Brut Reserva — универсальный брют ярко-соломенного цвета с мелкими пузырьками, ароматами белых фруктов, ярким вкусом с длительной кислотностью;
• Llopart Rose Brut Reserva — в основе ягоды Монастрель красного цвета, придают напитку яркие фруктовые ароматы, ноты бальзамика;
• Nectar Terrenal — полусладкое, с ароматами цитрусовых и ириса, оттенками свежих фруктов, мелкими, хорошо интегрированными пузырьками;
• Brut Nature Reserva — с нежной кислотностью, нотами белых фруктов и апельсинов, глубоким сливочным ароматом, оттенками орехов и свежей выпечки, появляющимися в процессе выдержки.

Классическая технология обуславливает длительный процесс изготовления и влияет на стоимость напитка. Более доступные сорта испанского игристого изготавливают используя метод Шарма. Такая технология снижает стоимость, подходит для вина, которому не требуется длительная выдержка.

Оригинальные испанские игристые вина с доставкой по Украине

Игристое вино, которое производит Испания, отличается многообразием вкусов, представлено в разных ценовых категориях. Оригинальную продукцию ведущих производителей этой страны, а также вино из других уголков Европы и мира предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». В каталоге представлена как классическая Кава, так и другие игристые вина, выдержанные и молодые, с разным содержанием сахара и крепостью. Фильтр поможет выбрать по производителю, характеристикам, цене напитка, описания расскажут о вкусах и ароматах продукта. Магазин предлагает самовывоз и курьерскую доставку в Сумах, отправку покупок по Украине «Новой почтой». Оплатить заказ можно на сайте после оформления, при получении в магазине.