Cerro Anon – хорошо сделанная и доступная по цене Риоха, ценящаяся за глубину вкуса и региональную типичность, благодаря которым получает стабильно высокие оценки винных критиков. По вкусу щедрая фруктовая составляющая гармонично переплетается с более зрелыми тонами табака, ванили, кожи и лаванды.
Виноград, собранный на территории Риоха Альта и Риоха Алавеса, ферментируется при температуре 28-30°C. Средняя продолжительность мацерации – три недели. Всё это позволяет сохранить в вине свежий фруктовый аромат. Выдержка в американском дубе в течение 14 месяцев. После разлива вино выдерживается в бутылках минимум 8 месяцев.