Мозель вино

Вино Мозеля: жемчужина немецкого виноделия

Долина Мозеля смело называют сердцем винодельчества в современной Германии. Одно из самых престижных виноградарств расположено вдоль одноименной реки, имеет относительно теплый климат, что способствует активному выращиванию винограда. Регион Mosel знаменит своими изысканными, минеральными и утонченными белыми винами, в которых ярко выражена свежая кислотность, сложные фруктовые ароматы и уникальный характер терруара.

Благодаря крутому рельефу виноградники Мозеля расположены на крутых склонах, что позволяет лозам получать максимум солнечного света. Почвы, состоящие из сланца, придают винам Мозель характерную минеральность и долголетие, а созревание винограда возможно даже в прохладном климате (сланец удерживает тепло). Баланс напитка обеспечивает кислотность, что сохраняется в ягодах даже в холодные ночи.

Мозельские вина производят сочетая традиционные методы и современные технологии. Сбор винограда производят вручную (крутые склоны не позволяют использовать технику), время сбора зависит от категории вина: Kabinett (ранний сбор для легких и свежих напитков), Spatlese (поздний сбор с высокой концентрацией сахара), Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese (выборочный сбор перезревших ягод, в том числе пораженных благородной плесенью), Eiswein (сбор замороженного на лозе винограда при температуре ниже -7⁰C).

Мозельское вино: производство и разнообразие

Чтобы сохранить аромат и кислотность, виноград мозельских напитков мягко прессуют. Ферментация проходит в нержавеющей стали или в больших старых дубовых бочках. Используя новые бочки, напиток будет перегружен дубовыми нотами, потому такой ход можно назвать особенностью производства. Сухие вина выдерживают в нержавеющей стали для сохранения свежести и фруктовости, полусладкие и сладкие — в старых бочках для округлости и сложности, десертные — проходят длительную выдержку для развития медовых и карамельных нот. Бутилируют вино Мозель, купить которое можно в нашем магазине, в традиционные, вытянутые бутылки.

В ассортименте Mosel преобладают белые вина, лидером среди которых называют Рислинг. Также здесь есть элегантные варианты из Мюллер-Тургау, Эльблонга и других сортов. Особенности напитков:

• классический Мозельский Рислинг — имеет бледно-соломенный с зелеными оттенками цвет, в аромате ощутимы лайм, зеленое яблоко, белые цветы, персик, абрикос, мед, минералы, вкус сочетает высокую кислотность, баланс между сладостью и свежестью, нотки цитрусовых, минеральность, долгое послевкусие;
• сухие Trocken и Feinherb — имеют легкие, освежающие, с цитрусовыми и минеральными нотами вкусы, отличаются чистотой и четкостью;
• полусладкие и сладкие Kabinett, Spatlese, Auslese — балансируют между сладостью и кислотностью, раскрывая ароматы персика, меда и экзотических фруктов;
• десертные Beerenauslese, Trockenbeerenauslese, Eiswein — густые, насыщенные, с медовыми, тропическими и карамельными оттенками.

Даже в сладких вариантах кислотность сохраняет баланс и свежесть. Мозельские вина имеют низкое содержание алкоголя (8-11%), что делает их легкими и питкими. Лучшие рислинги могут храниться десятилетиями, раскрывая сложные медовые и ореховые ноты. Лучшими гастрономическими сочетаниями с сухими мозельскими рислингами называют морепродукты, суши, белую рыбу, свежие салаты, с десертными — выпечка, ореховые и медовые десерты.

Мозельское вино: где выгодно купить качественные алкогольные напитки в Украине?

Вино Мозель — это олицетворение немецкой элегантности, чистоты и свежести. В интернет-магазине «Сырный сомелье» представлен огромнейший выбор алкогольных напитков с разной крепостью, выдержкой, а также различные элитные закуски, выпечка, бакалея, соусы. У нас можно заказать самые уникальные козьи, коровьи, овечьи, мягкие и твердые, с плесенью сыры. Вино Мозель купить можно белое, красное, десертное, оформив покупку на сайте. Все заявки обрабатываются в сжатые сроки и доставляются в любой регион Украины транспортными компаниями.

Цены алкоголя, закусок, подарочных наборов у нас приемлемые, а для постоянных клиентов возможны дополнительные скидки.