Кахетинское вино

Кахетинское вино: вкус грузинской традиции

Алкогольные напитки сопровождают человека практически всю жизнь — день рождение, свадьба, рост по карьерной лестнице или ужин вдвоем, предложение руки и сердца и т.д. У каждого человека есть свои любимые напитки, любимые вкусы и крепость. Большинство ценителей качественного элитного алкоголя ценят вина, которые могут быть разной крепости, терпкости, цвета, вкуса и аромата. Много стран мира производят этот напиток, и у каждого в напитке отображается его особая нотка — изюминка.

Тысячелетней традицией виноделия, легендарными напитками, которые отражают культуру, историю, характер региона, славится Грузия с сердцем виноделия в Кахетии. Регион на востоке страны известен своими уникальными технологиями производства и автохтонными сортами винограда, из которых рождаются уникальные и неповторимые кахетинские вина.

Кахетия — живописный регион, расположенный между горами Кавказа и Алазанской долиной. Уникальный микроклимат, теплое солнце, плодородные почвы и горные реки создают идеальные условия для выращивания разных сортов винограда. Среди зеленых холмов и древних монастырей виноделие процветает уже более 8 000 лет. В Кахетии расположено более 65% всех виноградников Грузии, а вина региона экспортируются по всему миру.

Вина Кахетии: секреты производства и выдержки

Главной особенностью грузинского виноделия является традиционный метод квеври — брожение и выдержка в огромных, закопанных в землю, глиняных сосудах. Это способствует максимальному сохранению естественных свойств винограда, а длительная выдержка помогает создать насыщенные, терпкие и ароматные напитки.

Еще одной отличительной чертой производства белых кахетинских вин является контакт с кожицей и косточками. Этот процесс помогает создать богатый вкус, сложную текстуру и глубокий янтарный оттенок. Красные кахетинские вина отличаются мощной структурой, бархатистыми танинами и долгим послевкусием.

Срок выдержки может быть разным, что влияет как на стоимость продукта, так и на его ароматические, вкусовые особенности, крепость. В зависимости от выдержки вино Кахетия делится на несколько категорий:

• молодое — легкое, фруктовое, с выраженной свежестью;
• выдержанное — проводит от 6 до 24 месяцев в квеври или дубовых бочках, приобретая сложный ароматический букет;
• премиальное — хранится 5 и более лет, развивая сложность вкуса и богатую текстуру.

В Кахетии выращивают разные сорта винограда, которые позволяют производить самые различные вина. Это могут быть как традиционные, так и автохтонные, что не встречаются больше нигде в мире:

• Саперави — глубокие, насыщенные красные вина с нотами темных ягод, шоколада и пряностей;
• Ркацители — знаменитый янтарный напиток с цветочными и ореховыми оттенками;
• Киси — элегантные белые напитки с цветочными нотами, цитрусовыми оттенками и долгим послевкусием;
• Мцване — свежие, ароматные белые вина с оттенками зеленого яблока и трав;
• Александроули и Муджуретули — из этих сортов создают знаменитое полусладкое «Хванчкара» с бархатистым вкусом и ягодными нотками.

Вино кахетинское идеально подходит к традиционной грузинской кухне. Красное отлично дополняет мясные блюда, шашлык, сациви и аджапсандали, белое и янтарное — прекрасно сочетается с хачапури, пхали, сыром сулугуни и блюдами из рыбы. Полусладкое отлично дополняет фрукты, орехи и десерты.

Выбираем хорошее кахетинское вино по выгодной цене в Украине

Выбирая кахетинский алкогольный напиток важно учитывать как сам сорт винограда, который непосредственно влияет на вкус, так и метод производства. Выдержка в квеври гарантирует насыщенный и терпкий вкус, молодые напитки из Ркацители и Мцване подойдут поклонникам легких, фруктовых нот. Самое известное кахетинское Хванчкара подойдет для торжественных мероприятий и особых случаев.

В интернет-магазине «Сырный сомелье» можно заказать элитный алкоголь, уникальные закуски по выгодной цене. В каталоге вы найдете кахетинские вина на любой вкус и цвет, а также крепкие, безалкогольные, слабоалкогольные напитки из самых разных уголков мира. Цены у нас приемлемые, доставка осуществляется по всей Украине в сжатые сроки согласно санитарно–гигиеническим нормам.