Бренди Sandeman

Бренди Sandeman: о производителе

Sandeman — один из самых известных производителей бренди, портвейна и хереса в мире. Основан в 1790 году Джорджем Сандеманом в Лондоне, он стал пионером в торговле креплеными винами, заложив основы экспорта в Европу и Америку. Sandeman выделяется богатым наследием и уникальным стилем. Компания первой начала разливать портвейн и херес в бутылки с собственным брендом, что способствовало росту популярности продукции. Логотип с силуэтом загадочного человека в черном плаще и широкополой шляпе, известный как «Дон», стал символом элегантности и качества.

Напитки Sandeman производятся в лучших регионах Португалии и Испании. Портвейн — в знаменитой долине Дору (Португалия), где используются традиционные методы выдержки. Херес — в андалусийском регионе Херес-де-ла-Фронтера (Испания), с применением уникальной системы солера.

Компания придерживается строгих стандартов качества, сочетая многовековой опыт с современными технологиями виноделия. Сегодня Sandeman — один из ведущих брендов крепленых вин, экспортирует продукцию в более чем 50 стран. Его портвейны и хересы регулярно получают награды на международных конкурсах, подтверждая высокий статус марки.

Бренди Sandeman: технология производства

Производство бренди основано на традиционных испанских методах, сочетая лучшие винодельческие практики с системой солера, которая придает напитку уникальную глубину вкуса и аромата. Основные этапы производства:

• Используются белые сорта винограда, преимущественно Айрен и Паломино, выращенные в регионе Херес (Испания). Эти сорта обладают высокой кислотностью и нейтральным вкусом, что делает их идеальной основой для дистилляции.
• Виноградный сок ферментируется в сухое вино с низким содержанием алкоголя. Затем вино проходит двойную перегонку в медных аламбиках (традиционных перегонных кубах) или в колонных дистилляторах. Это позволяет получить спирт высокой чистоты с богатым ароматическим букетом.
• Выдержка бренди Сандеман проходит в дубовых бочках из-под хереса, что придает напитку характерные нотки орехов, ванили и специй.

Напиток выдерживается по системе солера, которая представляет собой многослойную систему бочек:

• Самый молодой бренди находится в верхних рядах.
• Постепенно он переливается в нижние ряды, смешиваясь с более выдержанными спиртами.
• Готовый напиток отбирается из нижнего уровня, а свежий спирт добавляется сверху.

Этот метод обеспечивает стабильность вкуса и многослойность аромата. После выдержки бренди проходит процесс купажирования, во время которого мастер-купажист смешивает спирты разного возраста для достижения сбалансированного вкуса. Затем напиток фильтруют, регулируют крепость (обычно 36–40% об.) и разливают в фирменные бутылки.

Бренди Sandeman: характеристики и особенности

Sandeman Brandy — это премиальный испанский бренди, который производится из тщательно отобранных сортов винограда и выдерживается в дубовых бочках по системе солера. Благодаря этому методу напиток приобретает насыщенный вкус, многослойный аромат и мягкую текстуру. Основные характеристики:

• Происхождение: Испания.
• Выдержка: от 3 до 15 лет (в зависимости от категории).
• Крепость: 36–40% об.
• Цвет: янтарно-золотистый с глубокими медными оттенками.
• Аромат: выразительные ноты ванили, карамели, сухофруктов, орехов, древесины и специй.
• Вкус: мягкий, гармоничный, с оттенками темного шоколада, ванили, сушеных фруктов, специй и легкими дубовыми нюансами.
• Послевкусие: длительное, теплое, с легкой сладостью, нотками миндаля, пряностей и дуба.

Сорта бренди Сандеман:

• Imperial Brandy — классический вариант с выдержкой около 3 лет, легкий и гармоничный.
• Fine Brandy — выдержанный более 5 лет, с богатым вкусом и округлым послевкусием.
• Brandy de Jerez Solera Reserva — премиальный бренди, выдержанный по традиционной системе солера, с глубокой структурой и сложным ароматом.

Бренди Sandeman желательно пить при комнатной температуре в бокале-снифтере. Также его можно использовать в классических коктейлях (например, Brandy Alexander или Old Fashioned), сочетать с кофе, темным шоколадом, выдержанными сырами и десертами. Купить премиальный бренди Sandeman можно в магазине «Сырный сомелье» — месте для истинных ценителей изысканных напитков и гастрономии.