Карамелью называют один из базовых кондитерских ингредиентов, который используется как самостоятельно, для производства конфет, хорошо известных карамелек, так и в качестве начинок для тортов, пирожных и других сладостей. Сладость представляет собой массу из уваренного сахара. В зависимости от пропорций и дополнительных ингредиентов из сахара получают либо твердую карамель, используется для производства леденцов, пралине, конфет, грильяжа, либо мягкую. Мягкой и тягучей массу делает добавление молока или сливок. По текучести продукт схож с медом, при этом имеет мягкий сливочный вкус. Такие сладости длительное время сохраняют свою текстуру, используются как начинки для выпечки, в качестве топингов для мороженого, каш, крема для торта.
Самостоятельное приготовление кондитерского соуса требует времени, сноровки, строгого контроля температурного режима. Разнообразить меню и внести в него приятную сладость помогут готовые кондитерские соусы, которые выпускаются промышленным способом. Сладкая масса в таких изделиях стабилизирована, сохраняет свою текстуру и консистенцию, не застывает, имеет длительный срок хранения.
Основу кондитерского соуса составляет сахар, поэтому продукт относится к калорийным, большинство питательных веществ в составе приходится на углеводы. В то же время в десерте есть и полезные вещества, такие как витамины Е, К, В12, а также ряд микро- и макроэлементов: цинк, фтор, магний, натрий, железо и фосфор.
Традиционно тягучий соус имеет сладкий вкус с выраженными молочными нотами, но производители предлагают различные вариации и добавки, купить карамель можно с такими вкусами:
Представлены и другие вкусовые сочетания, например, с голубыми сырами, ведь карамель не обязательно употреблять только вместе с десертами, этот соус гармонично сочетается с рядом сыров.
Для тех, кто следит за питанием и ведет подсчет калорий производители предлагают варианты без сахара, знакомый вкус достигается использованием натуральных заменителей, таких как финики. Для веганов в продукте натуральное молоко и сливки заменяют растительными аналогами.
Если вы хотите добавить новые вкусы в привычное меню, попробовать необычные сочетания и открыть новые грани, которыми обладает карамель, купить готовый продукт высокого качества предлагает интернет-магазин «Сырный сомелье». Компания представляет на украинском рынке продукты европейских и местных производителей, которые прошли проверку качества, помогают раскрыть новые грани вкусов. В каталоге можно подобрать сладости по цене, объему упаковки, производителю. Описание для каждого товара расскажет о вкусовых качествах, консистенции, области применения. Магазин отправляет заказы ежедневно. По Украине доставку осуществляет «Новая Почта», в Сумах есть самовывоз из магазинов сети, курьерская доставка по городу. Магазин принимает оплату онлайн, наличным расчетом или банковской картой при самовывозе из магазина.