Чим відрізняється коньяк від бренді? ❤️ Сирний Сомельє

Напевно, кожен чув фразу “Кожен коньяк – це бренді, але не кожен бренді – це коньяк”. У світі і досі точаться суперечки, що поєднує ці два напої і що в них відмінного. Для того, щоб детальніше розібратися в особливостях даного алкоголю, пропонуємо ознайомитися з інформацією в даній статті.

Бренді або коньяк: особливості напоїв

Для загального розуміння бренді – це технологія виробництва алкогольних напоїв, яка включає в себе метод дистиляції виноградного або фруктового сусла. Назва “brandewijn” з’явилась у XVI столітті та позначала “обпалене вино”. Вона вказувала на процес дистиляції, яка передбачає нагрівання вина до високої температурі. У такий спосіб рідина випаровується, а на фініші виходить міцний алкогольний напій.

У кожній країні бренді має свою назву, беручи до уваги витримку, сировину, спосіб виробництва:

У Франції – коньяк та арманьяк, назва яких вказує на регіон походження.
В Італії – граппа з сировини винограду.
В Іспанії – хересний бренді.
У Балканських країнах – сливовиця із сусла слив.

Бренді (окрім контрольованих за походженням) не мають суворих вимог до технології та стандартів – кожна країна має свої правила та власний стиль виробництва.

Коньяк – це готовий напій родом з регіону Cognac у Франції. Справжній алкоголь під такою назвою може бути лише з даної провінції. Йому притаманний свій спосіб створення, який передбачає дозрівання білого вина з сортів винограду Уньі Блан, Фоль Бланш та Коломбар. Витримується він лише в дубових бочках зі справжньої сировини без жодного металевого елемента.

Дуб надає алкоголю стійкого янтарно-коричневого кольору, терпкого смаку та надзвичайної ароматності.

Що означають букви на коньяку?

На кожній пляшці позначено маркування, яке відповідає витримці напою:

V.S. – витримка понад 2.5 роки.
Superior – 3 роки та більше
V.S.O.P. – мінімальна зрілість 4 роки і вище.
X.O. – п’янкий напій понад 6 років витримки.

Окрім цих позначень можуть бути й інші – зірочки. Що означають зірки на пляшці коньяку? Відповідаємо: те ж саме, що і букви – витримку. Кожен символ відповідає одному року дозрівання. Дана класифікація притаманна українському, грузинському, вірменському коньяку.

Бренді та коньяк: різниця між алкоголем

Здавалося б, дані напої мають схожі смакові характеристики та означають одне і те саме. Але це не так. Вони відмінні за багатьма особливостями, які ми наведемо вам нижче:

Коньяк – це готовий вид алкоголю, а бренді – це загальна назва різноманітних міцних напоїв.
Фортеця коньяку – 40 градусів, а міцність бренді може варіюватися від 40 до 72% об.
Коньяк створюють в регіоні Cognac лише з певних сортів винограду. На противагу бренді може виготовлятися з виноградного сусла, фруктових вичавків, соків.
Коньяк має усталену технологію виробництва, витримуючись в натуральних дубових бочках. Виробництво бренді може відрізнятися в залежності від країни-виробника.

Якщо ви бажаєте поринути у світ елегантних міцних напоїв, варто завітати до стаціонарних магазинів Сирний сомельє у Сумах. До вашої уваги славнозвісний коньяк Remy Martin, Hennessy, Martell, бренді Metaxa, Torres, Старий Кахеті та інші. До них з радістю підберемо цікаві варіанти м’ясних закусок, солодощів, благородних сирів.

Жителі інших регіонів України можуть відвідати наш сайт та оформити замовлення на бажану продукцію. Здійснюємо доставку товарів по всій країні транспортними службами. Гарантуємо найвищу якість кожного найменування.