Гауда – найбільш популярний голландський сир. Більша половина виробництва сирів в Нідерландах припадає саме на даний сорт. Хоча виготовляється він і в інших країнах, проте перевершити голландців ще нікому не вдалося.
Ми підготували для вас цікаву інформацію щодо даного сиру, його видів, смакових характеристик та розкажемо, де придбати якісний та свіжий молочний продукт.
Голландський сир Гауда: види та смакові характеристики
Автентичний голландський сир Гауда популярний у всьому світі. Його смакові характеристики та відмінна поєднуваність з багатьма інгредієнтами, вином, джемом, випічкою роблять його одним із універсальних та затребуваних молочних продуктів.
Молодий сир має більш пружну текстуру, ніжний кремовий смак з легкими нотками фруктів. Нерідко упаковується в червону воскову шкірку. Чим довше він дозріває, тим твердішою стає консистенція та більш виражений, яскравий смак.
Витриманий сир дозріває від 9 до 14 місяців, відзначається більшою твердістю та притаманною гостринкою. Екстра витриманий дозріває понад півтора року, нерідко й 2-3. Такий сир щільний, зі складною гостротою, яскравим солодкуватим смаком та хрусткими кристалами.
Виробники Гауди, так як Basiron, Veldhuyzen Kaas, Westland, TM Tilbury окрім традиційних смаків пропонують споживачеві різноманітні види з додаванням трав, спецій та прянощів, які надають продукту особливого смаку, кольору та аромату.
Сири Гауда, з яких варто почати знайомство
Рекомендуємо познайомитися зі смаками даної продукції, відчути всю привабливість Нідерландів та традицій сироваріння, а наші сомельє проведуть вам тріп по яскравим видам сиру.
До вашої уваги популярні голландські сири:
- Базирон Триколор. Даний кольоровий сир поєднує в собі пікантні нотки перцю та часнику, вражає своєю оригінальною кольоровою гамою.
- Бастіан Органік пажитник та коріандр. Сир Гауда з коріандром та пажитником поєднує в собі традиційну ніжність та пікантність екзотичних спецій, яка відчувається по завершенні куштування. В ароматі сплелися нотки пажитника та свіжого коріандру.
- Гауда Піттореск з червоним песто. Молодий сир яскраво-червоного кольору гармонійно виглядає на сирній тарілці, надає стравам особливого забарвлення та неймовірного смаку. Скуштувавши його, можна відчути ідеальне поєднання приправлених червоних томатів та запашних трав. Сир з базиліком та орегано один із найулюбленіших продуктів у всьому світі.
- Гауда Старий Амстердам. Твердий сир витримкою 5 місяців, але має щільну текстуру та смак старого сиру завдяки секретним бактеріям. Смак його збалансований з делікатним присмаком карамелі, ванілі та солодкої тростини.
Придбати справжній голландський сир Гауда в Україні
Мережа магазинів Сирний сомельє у Сумах займається прямим імпортом кращих голландських сирів. У нас ви можете придбати молоді, напіввитримані, витримані молочні продукти від світових сироварень Нідерландів.
Жителі Києва, Харкова, Дніпра, Одеси, Тернополя, Рівного та інших міст України можуть оформити доставку продукції послугами транспортних компаній. Ми гарантуємо бережливе пакування та найвищу якість обраного асортименту.