Основними компонентами ірландського віскі Jameson є ячмінь, ячмінний солод і найчистіша джерельна вода. В Ірландії солод висушують у закритих печах, тому тутешнє віскі не має запаху диму, — його відрізняє легкий квітковий аромат. Крім цього, ірландське віскі — єдине віскі у світі, яке піддається потрійній дистиляції й тому має м'якший смак, ніж його «побратими» із Шотландії та Америки. Отримане віскі розливається в дубові бочки, де до цього неодмінно витримували херес. У цих бочках у повній темряві та тиші віскі визріває, набираючись танінів, «дорослішає» впродовж мінімум шести років. За цей час остаточно формується букет і смак продукту, напій набуває золотистого кольору.
