Дистилерія Loch Lomond, розташована в Хайленді неподалік однойменного озера, входить до небагатьох шотландських виробників, які дистилюють і солодовий, і зерновий віскі на одному майданчику. Signature — це повністю «домашній» бленд: кожен компонент вироблений тут же, без залучення сторонніх дистилятів. Після базової витримки в бочках з американського дуба суміш проходить фазу інтеграції в системі солера зі ста бочок, де бочки з-під хересу Oloroso поєднуються з повторно обпаленим американським дубом. Метод солера передбачає, що бочки ніколи не спорожнюються повністю, тому молодший дистилят завжди змішується із залишками попереднього — це формує сталий, збалансований профіль від партії до партії.
В ароматі відчуваються сухофрукти, родзинки, султанки з м'якими хересними відтінками, ваніль і деревина. У смаку проявляються груша, імбир, тростинний цукор і легка цитрусова свіжість, а текстура залишається гладкою і приємно м'якою без різкого алкогольного акценту. Середній за тривалістю післясмак залишає сушені фрукти, натяк на чорну смородину і теплу пряність.
Це доступний варіант для щоденного вживання у келиху або як основа для коктейлів. Підійде тим, хто шукає м'який, легкий у сприйнятті бленд без дубових крайнощів. Добре поєднується з горіхами, м'якими сирами та десертами на основі сухофруктів.
