В перекладі з грузинської мови " сапераві " значить " колір ", і одного погляду на вино Badagoni, Saperavi досить, щоб зрозуміти, чому це так. Сапераві — один з найважливіших сортів винограду на Кавказі, який отримав широке поширення і в Європі в XIX столітті. Таким чином, Сапераві можна вважати прабатьком багатьох великих червоних вин. Виноград сорту Сапераві може витримувати і довгу засуху, і сибірські морози. Сапераві для цього вина вирощують в Кахетії. Ґрунти тут багаті вапняком і мергелем. Сапераві від Бадагоні прекрасним чином відображає місцевий терруар і прикрасить будь-яку трапезу, надавши їй традиційний грузинський колорит.