Гауда – самый популярный голландский сыр. Более половины производства сыров в Нидерландах приходится именно на данный сорт. Хотя изготавливается он и в других странах, однако превзойти голландцев еще никому не удалось.
Мы подготовили для вас интересную информацию о данном сыре, его видах, вкусовых характеристиках и расскажем, где приобрести качественный и свежий молочный продукт.
Голландский сыр Гауда: виды и вкусовые характеристики
Аутентичный голландский сыр Гауда популярен по всему миру. Его вкусовые характеристики и отличная сочетаемость со многими ингредиентами, вином, джемом, выпечкой делают его одним из универсальных и востребованных молочных продуктов.
Молодой сыр имеет более упругую текстуру, нежный вкус с легкими нотками фруктов. Нередко упаковывается в красную восковую кожицу. Чем дольше он созревает, тем жестче становится консистенция и более выраженный, яркий вкус.
Выдержанный сыр созревает от 9 до 14 месяцев, отличается большей твердостью и присущей остринкой. Экстра выдержанный созревает более полутора лет, нередко и 2-3. Такой сыр плотный, со сложной остротой, ярким сладковатым вкусом и хрустящими кристаллами.
Производители Гауды, так как Basiron, Veldhuyzen Kaas, Westland, TM Tilbury помимо традиционных вкусов предлагают потребителю разнообразные виды с добавлением трав, специй и пряностей, которые придают продукту особый вкус, цвет и аромат.
Сыры Гауда, с которых следует начать знакомство
Рекомендуем познакомиться со вкусами данной продукции, ощутить всю привлекательность Нидерландов и традиций сыроделия, а наши сомелье проведут вам трип по ярким видам сыра.
Вашему вниманию популярны голландские сыры:
- Базирон Триколор. Данный цветной сыр сочетает в себе пикантные нотки перца и чеснока, поражает оригинальной цветовой гаммой.
- Бастиан Органик пажитник и кориандр. Сыр Гауда с кориандром и пажитником сочетает в себе традиционную нежность и пикантность экзотических специй, которая ощущается по завершении пробования. В аромате сплелись нотки пажитника и свежего кориандра.
- Гауда Питтореск с красным песто. Молодой сыр ярко-красного цвета гармонично смотрится на сырной тарелке, придает блюдам особую окраску и невероятный вкус. Отведав его, можно почувствовать идеальное сочетание приправленных красных томатов и душистых трав. Сыр с базиликом и орегано – один из самых любимых продуктов во всем мире.
- Гауда Старый Амстердам. Твердый сыр выдержкой 5 месяцев, но имеет плотную текстуру и вкус старого сыра благодаря секретным бактериям. Вкус его сбалансирован с деликатным привкусом карамели, ванили и сладкого тростника.
Купить настоящий голландский сыр Гауда в Украине
Сеть магазинов Сырный сомелье в Сумах занимается прямым импортом лучших голландских сыров. У нас вы можете приобрести молодые, полувыдержанные молочные продукты от мировых сыроделень Нидерландов.
Жители Киева, Харькова, Днепра, Одессы, Тернополя, Ровно и других городов Украины могут оформить доставку продукции транспортными компаниями. Мы гарантируем бережное упаковывание и высокое качество выбранного ассортимента.